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至于表面活性剂的应用范围，它是十分广泛的，以下是表面活性剂在工业领域中的一些常见应用：
1、洗涤剂行业：表面活性剂是洗涤剂的主要成分，具有清洁去污的功能，通过使油脂污渍等更容易被水分散或溶解，达到清洁的目的。
2、化工和制药行业：表面活性剂用于制备乳液、悬浮液和溶液等，有助于原料的混合和稳定。
3、纺织和造纸行业：表面活性剂用于处理纤维，提高纤维的润湿性、渗透性和柔软性，在造纸过程中，表面活性剂有助于纸浆的分散和纸张的平滑。
4、食品工业：表面活性剂用于食品加工设备的清洗，以及作为食品添加剂，如乳化剂、起泡剂、湿润剂等。
5、皮革和金属加工行业：表面活性剂用于皮革的脱脂、抛光和防水处理，以及金属的表面清洁、防锈和润滑。
6、农业领域：表面活性剂可以作为农药的增效剂，提高农药在植物表面的附着力和渗透性。
7、其他领域：包括化妆品、油漆涂料、矿物浮选等领域也会用到表面活性剂。
仅为简要介绍，实际上表面活性剂的应用领域非常广泛，几乎涵盖了所有涉及液体、界面和表面的领域，由于我无法提供电子版手册的具体内容，建议您购买正规出版社出版的《表面活性剂应用手册》以获取更详细和全面的信息。